滚刀片的切法

茄子的滚刀片切法如下先斜切一刀将茄子放稳，用刀从其一端斜着切下去，形成一个斜面翻面将切好的斜面朝上放置在切面二分之一处斜切再次斜着切下去，但这次切的位置大约是上次切面厚度的二分之一处，这样切出来的茄子片会呈现出椭圆形状继续翻面将新形成的切面朝上放置重复斜切。

先切一刀，然后把茄子滚起来，在滚动中不停的切，注意速度和力度沿。

1先斜切一刀2把切面翻朝上面3在切面的二分之一处斜切4再把上一次的切面翻朝上面5还是在约二分之一处斜切6不断地一翻一切，重复动作即可。